Hebrew bellow...
Hi everyone!
Today's post is two vegan versions of salad recipes you may have loved before going vegan or just exploring the vegan/plant-based food options.
In this post I'll share with you my recipes to vegan "egg" salad and vegan "tuna" salad.
Let's get to the recipes..
But before.. I'm living a link here to my youtube channel, where you can watch exactly how to make them:
1. Vegan "Egg" Salad: Ingredients: 1 Block tofu 5 tbsp Vegan mayo 1/2 tsp turmeric 1 tsp black salt/kala namak small bunch of chives or green onion dash of black pepper Directions: In a large bowl, crumble the tofu with your hands to a texture similar to the texture of an egg salad. Add the seasonings and the mayo one tbsp after the over and mix well. Once all the ingredients except for the chives are mixed in, taste and make sure nothing is missing. It should taste similar to egg thanks to the kala namak/black salt and have a nice yellow color like egg salad, let the mixture sit before adding more turmeric or kala namak since the color and flavor get stronger over time. Once you are happy with the salad's color and taste, add the chives and mix well again. And that's it! An easy and tasty salad, very veryyy similar to the original. 2. Vegan "Tuna" Salad: Ingredients: 500 grams/ 2 cups of cooked chickpeas 5 pickled cucumbers Bunch of dill
1/4 cup tahini
1/4 cup pickle juice (from the jar/can)
2-4 tbsp lemon juice / 1-2 tbsp apple cider vinegar
1/2 red onion
4-5 small dried seaweed (see video for reference)
Directions:
Pulse the chickpeas in a food processor or mash with a fork, until you get a texture similar to tuna. Chop up all the veggies and cut the seaweed with scissors and all all the ingredients to a bowl with the chickpeas. Mix well! And there you have it, a vegan "tuna" salad, I love eating this salad as it is or in a yummy sandwich.
Thanks for reading today's post, hope to see you again!
Check out me instagram if you'd like for some more yummy content, cruelty free makeup, travel tips and more, @SIVEGGGAN.
היי חברים!
הפוסט היום הוא 2 מתכונים לסלטים טבעוניים שמדמים סלט ״ביצים״ וסלט ״טונה״.
בואו נתחיל עם המתכונים..
שניה אחת קודם, אני מוסיפה לכם פה לינק לסרטון שלי ביוטיוב עם המתכון אם אתם מעוניינים לראות שלב אחר שלב איך להכין את המתכון..
1. סלט ״ביצים״ טבעוני: מצרכים: בלוק אחד של טופו 5 כפות מיונז טבעוני 1/2 כפית כורכום 1 כפית מלח שחור/קאלה נמק חופן עירית קצוצה קמצוץ פלפל שחור אופן הכנה: בקערה גדולה, באמצעות הידיים או מזלג, פוררו את הטופו לחתיכות שדומות במרקם שלהם לשל ביצים בסלט ביצים. הוסיפו את כל התבלינים ואת המיונז הוסיפו בהדרגה וערבבו היטב. תוך כדי ערבוב אפשר באמצעות הכף או המזלג להמשיך לפורר את הטופו עד לקבלת המרקם הרצוי. טעמו מהתערובת וודאו ששום תבלין לא חסר. (תנו לתערובת לשבת מספר דקות לפני שאתם טועמים ומוסיפים משהו נוסף שכן הצבע של הכורכום מתחזק עם הזמן וכמו כן גם הטעם של המלח השחור) לבסוף הוסיפו את העירית וערבבו פעם נוספת. וזה הכל! הסלט שלכם מוכן, הוא בעיניי סופר דומה למקור ובלי קשר הוא פשוט סלט טעים, להגשה בארוחות משפחתיות או סתם בכריך.
2. סלט ״טונה״ טבעוני:
מצרכים:
500 גרם או 2 כוסות בערך של חומוס מבושל (או שימורים)
5 מלפפונים חמוצים במלח
חופן של שמיר
1/4 כוס טחינה
1/4 כוס מהנוזלי שימורים של החמוצים
2-4 כפות מיץ לימון או 1-2 כפות חומץ
1/2 בצל סגול
4-5 אצות קטנות מיובשות (הסתכלו בסרטון כדי לראות במה מדובר - אפשר לקנות כמעט בכל סופר היום)
אופן הכנה:
בפוד פרוססור בפולסים או באמצעות מזלג מעכו את החומוס למרקם שדומה לזה של טונה, לא יותר מידיי, שלא יהפוך לחומוס. חיתכו את כל הירקות לחתיכות קטנות וגזרו עם מספרים את האצות וערבבו היטב את כל המצרכים בקערה אחת. טעמו וודאו שלא חסר שום דבר, הייתי ממליצה להוסיף את החומץ/לימון כף אחר כף כדי לוודא שזה לא יותר מידיי, כי החמיצות של המי שימורים של המלפפונים משתנה מקופסה לקופסה. וזה הכל, המנה מוכנה, היא סופר טעימה בכריך עם חסה או סתם ככה לנשנש ישירות מהקערה, בתאבון! תודה שקראתם, מקווה שתקראו גם בשבוע הבא :)
כנסו לעמוד אינסטגרם שלי אם אתם מעוניינים בעוד תוכן מעניין וטעים, איפור שלא נוסה על בעלי חיים, טיפים לטיולים, תמונות יפות ועוד: @SIVEGGGAN.