Hebrew Bellow...
Hi everyone and welcome back!
Today I uploaded a fun video to my YouTube channel!
The video was a challenge by a fellow YouTuber, her name is Yuval Gonen and she has great content about Veganism, Spirituality, vlogs, yummy food, self love and so much more!
If you want to check out her channel or instagram I'm living you links here:
https://www.instagram.com/yuvalgonen/
https://www.youtube.com/channel/UCVJeutkxrwEWmZ0ZNWPe6Iw
Anyway, we did a collaboration, on her channel, we played a game to get to know each other. And on my channel, she challenged me to make her a meal only from the ingredients she had in her house. Go watch the video if you want to see how and why I decided on Shakshouka. I'll also link Yuval's video :) (https://www.youtube.com/watch?v=ivD07wAr6cs)
Anyway lets get to today's recipe.. If you do not know what Shakshouka is.. Shakshouka is a dish of eggs poached in a sauce of tomatoes, olive oil, peppers, onion and garlic, and commonly spiced with cumin, paprika, cayenne pepper, and nutmeg. Of course I am gonna make my version of it, a vegan version, so we'll substitute the eggs with a cool and yummy mixture with eggy flavor :) Ingredients: For the eggy mixture: 1/2 block of Tofu 3-4 tbsp sweet corn 3-4 tbsp water (to start, add more if necessary) 1 tsp black salt 1/2-1 tsp turmeric
1 tbsp Olive oil
For the sauce:
Olive oil 1/2 big red onion 1-2 garlic cloves 4 ripe tomatoes 1 Bell pepper 1 chili pepper 1 cup of tomato sauce 1 tsp sugar 1 tsp turmeric 1 tsp smoked paprika salt & pepper water *Green onion, coriander, vegan feta cheese to sprinkle on top (optional)*
Directions: For the sauce: In a pan, start frying the red onion in some olive oil and after it turns translucent, add the chopped garlic cloves. Then, chop your tomatoes, bell pepper and chili pepper, and add to the pan as well. Let them soften a little bit, then add all the other ingredients, tomato sauce, spices and water. In the meantime, make the vegan egg mixture. For the vegan egg mixture: In a blender or a food processor, place all of the vegan egg mixture ingredients, and blend until smooth, add more water if necessary. when the tomato sauce has reduced and is thick and yummy (taste to see if any other seasonings are necessary) start adding the vegan egg mixture in little egg shapes to the sauce (watch the video to see how exactly). Cover with a lead and let cook for a couple of minutes, then turn off the heat, top with whatever you want and serve! We had it with some salad, tahini, and toasted bread :) Thank you so much for reading!
If you are making this recipe, make sure to tag me on instagram with the photo of your yummy creation, my name is @SIVEGGGAN.
היי חברים!
היום עלה לערוץ שלי סרטון עם יובל גונן המהממת!
אם איכשהו אתם לא מכירים אותה, יש לה ערוץ מהמם באנגלית על טבעונות, רוחניות, אוכל טבעוני טעים, ולוגים ועוד הרבה תוכן סופר איכותי ומדהים, משאירה לכם לינקים לרשתות החברתיות שלה:
https://www.instagram.com/yuvalgonen/
https://www.youtube.com/channel/UCVJeutkxrwEWmZ0ZNWPe6Iw
בכל מקרה, בערוץ שלה הכרנו זו את זו ובערוץ שלי היא אתגרה אותי להכין לה צהריים ממה שיש לה בבית בלבד. אם אתם רוצים לראות את הסרטון ואיך הגעתי לשקשוקה, אני משאירה לכם לינק כאן לסרטון:
לינק לסרטון של יובל: https://www.youtube.com/watch?v=ivD07wAr6cs
ועכשיו בוא נגיע למתכון של השקשוקה הטבעונית..
מצרכים: לבלילה של ה״ביצים״: 1/2 בלוק טופו 3-4 כפות תירס 3-4 כפות מים (נתחיל עם זה ונוסיף עוד במידת הצורך) 1 כפית מלח הודי שחור
1/2-1 כפית כורכום 1 כף שמן זית מלח פלפל לרוטב של השקשוקה: שמן זית
1/2 בצל סגול 1-2 שיני שום 4 עגבניות בשלות פלפל חריף גמבה כוס רוטב עגבניות כפית סוכר כפית כורכום כפית פפריקה מעושנת
מלח פלפל לפי טעם מים *בצל ירוק, פטה טבעונית, כוסברה לשים מעל (לא חובה)*
אופן הכנה: לרוטב של השקשוקה: במחבת, נתחיל לטגן בצל סגול עד שהופך לשקוף, נוסיף את שיני השום קצוצות. לאחר מכן, נקצוץ את העגבניות, גמבה, פלפל חריף ונבשל במחבת עד שמתרכך. כעת נוסיף את שאר המרכיבים, רוטב עגבניות, תבלינים ומים, וניתן לרוטב להתבשל בזמן שנכין את הבלילה של ה״ביצים״. לתערובת ה״ביצים״: בבלנדר או פוד פרוססור, הוסיפו את כל המרכיבים וערבבו עד שהתערובת חלקה ויציבה, הוסיפו מים במידת הצורך. ברגע שרוטב העגבניות מוכן, נוסיף אליו את תערובת ה״ביצים״ בעזרת שתי כפות לצורה שדומה לביצה (צפו בסרטון כדי לראות איך אני מתכוונת). כסו עם מכסה ותנו ל״ביצים״ להתקשות מעט. וזהו, המנה מוכנה, אנחנו אכלנו אותה עם טחינה, צנימים וסלט :)
תודה רבה שקראתם את הפוסט, אם אתם מכינים את המתכון, תעלו תמונה שלו לאינסטוש ותייגו אותי, השם שלי הוא @SIVEGGGAN