Hi Everyone!
Welcome back to my blog!
Today I uploaded a video to my YouTube channel, with 3 vegan lunch/Dinner Ideas!
These meals are going to keep you satisfied for a long time, and the flavors are so so yummy you must try at least one of the three..
The second recipe is a leftover vegetables quinoa dish, whatever vegetables/legumes you have in the house will do just fine in this dish as long as you add some spices.
Ingredients:
1 Cup dried Quinoa + salt + 1-2 tsp agave syrup
1-2 cubes frozen Basil / 5-7 fresh Basil leaves
3-4 Garlic cloves
4 cubes frozen spinach / 2-3 handfuls fresh chopped spinach Salt & Pepper to taste
1 tsp Italian seasoning
Whatever vegetables you want, I used:
2 Courgettes
3 Carrots
1 red onion
1 can of chickpeas
1/2 cup frozen peas
Directions:
Cook your quinoa, put one cup of quinoa and 1 & 3/4 cups of water, bring to a boil then lower to a simmer and cook for 12-13 minutes or until the quinoa has absorbed all the water, then add a little salt and agave or other sweetener.
In a large pot place some olive oil and fry the onion for a while, when the onion is translucent, add all your vegetables and stir well. Add all the spices and place the lead on. Check the mixture every 5 minutes and stir. When the vegetables are cooked to your liking, add the rinsed chickpeas to the mixture, stir and add the quinoa as well.
That's all, your dish is done. It is perfect for meal preps or for a big meal for 4-6 servings.
Thank you so much for reading! If you are making this recipe, make sure to tag me on instagram with the photo of your yummy creation, my name is @SIVEGGGAN.
היי חברים ברוכים השבים לבלוג שלי!
עלה סרטון חדש לערוץ היוטיוב שלי, משאירה לכם כאן לינק אם בא לכם לראות איך אני מכינה את שלושת המתכונים של היום שלב אחר שלב:
הפוסט הזה הוא של המתכון השני בסרטון, מתכון למנת ירקות וקינואה סופר מפנקת, כל ירק או קטניה שיש לכם בבית תתאים למנה הזו, מוסיפה לכם מה אני השתמשתי אבל תרגישו חופשי להחליף לאיזה מצרכים שבא לכם!
מצרכים: כוס אחת של קינואה + מלח + אגבה או ממתיק אחר
1-2 קוביות בזיליקום קפוא / 5-7 עליי בזיליקום טרי 3-4 שיני שום 4 קוביות תרד קפוא / 2-3 חופנים תרד טרי מלח ופלפל
1 כפית תבלין איטלקי ירקות שבהם אני השתמשתי: 2 קישואים 3 גזרים בצל אדום 1/2 כוס אפונה קפואה קופסת שימורים של גרגירי חומוס
אופן הכנה:
בשלו את הקינואה. על כל כוס קינואה הוסיפו 1 ו-3/4 כוסות מים. הביאו את התערובת לרתיחה והנמיכו את האש, בשלו כ-12-13 דקות או עד שהקינואה ספגה את כל הנוזלים. הוסיפו מלח ואגבה או ממתיק אחר וערבבו עם מזלג, לאוורר את הקינואה. בסיר רחב הוסיפו שמן והתחילו לאדות את הבצל בו. כשהבצל מתחיל להיות שקוף הוסיפו את שאר הירקות וערבבו היטב. הוסיפו לתערובת את כל התבלינים וערבבו. ברגע שהירקות מבושלים במידה שאתם אוהבים, הוסיפו את גרגירי חומוס השטופים היטב, ערבבו והוסיפו גם את הקינואה. וזה הכל! המנה שלכם מוכנה. מתאים ל4-6 מנות או להכנת ארוחות מראש לשבוע.
תודה רבה שקראתם את הפוסט, אם אתם מכינים את המתכון, תעלו תמונה שלו לאינסטוש ותייגו אותי, השם שלי הוא @SIVEGGGAN.