Cauliflower Chickpea Salad! סלט כרובית חומוס וכוסברה סופר טעים!!

Hebrew Below.. Hi Everybody! Welcome to another blog post of mine, glad to see you back! Or if this is you first time, welcome! My name is Sivan and I'm happy to have you here, I make vegan, healthy and most importantly tasty dishes! Today's recipe is a cauliflower, chickpea and coriander salad. It is a recipe we make almost every single Friday and it lasts less than a few hours!! Linked below is a video on my YouTube channel that shows you step by step the recipe.

Let's get to the recipe itself..

Ingredients: One medium head of Cauliflower

1 can of Chickpeas

3-5 Tbsp Olive Oil

1 tsp Garlic powder Dash Black Pepper 1 tsp Salt One Lemon Bunch of Coriander

Directions: Wash the cauliflower thoroughly or place in a large bowl filled with water and white vinegar for a couple of minutes. Then drain the water and break the cauliflower into bite size pieces and set aside. Wash the coriander as well, and chop it up. Warm a pan, preferably one that is similar to a wok, put some olive oil in it and add the cauliflower. Stir the cauliflower occasionally until it get a little golden, then add salt, pepper, the juice of one lemon and garlic powder. In the meantime take the chickpeas out of the can and wash thoroughly. Keep stirring the cauliflower, then add the chickpeas and let it cook for a couple of minute. Finally add the coriander and stir again.. And that's it!!! Let it cool a littler before tasting and making sure nothing is missing, and voilà, your'e all done :) Hope you guys liked today's post and try this recipe, if you do, please tag me on instagram so I can see your creations (@SIVEGGGAN). See you next time! :D

היי חברים! ברוכים השבים לבלוג שלי :) או אם זו הפעם הראשונה שלכם פה, אז היי, שמי סיון ואני טבעונית. שמחה שהגעתם לבלוג שלי, אני מעלה לכאן ולערוץ היוטיוב שלי מתכונים טבעוניים, לעיתים גם בריאים והכי חשוב טעימים בטירוף! המתכון שהעלתי היום הוא סלט כרובית, חומוס וכוסברה. אנחנו מכינים אותו בבית של ההורים שלי כמעט כל שישי כבר כמה שנים והוא מהסלטים האלה שלא מחזיקים כמה שעות ונגמרים סופר מהר! מוסיפה לכם פה לינק לסרטון שלי ביוטיוב שמראה לכם צעד צעד איך הכנתי את הסלט הזה:

יאללה בואו נגיע למתכון..

מרכיבים:

כרובית בינונית 3-5 כפות שמן זית כפית אבקת שום פלפל שחור (לפי טעם) 1 כפית מלח לימון שלם צרור כוסברה

הוראות הכנה: ראשית יש לשטוף היטב את הכרובית, או לשים בקערה גדולה עם מים וחומץ למספר דקות. סננו את הכרובית ופרקו אותה באמצעות הידיים לפרחים בגודל די קטן. שטפו היטב את הכוסברה וקצצו אותה. חממו מחבת עם שמן הזית, עדיף שתהיה מחבת שדומה לווק שנוח להקפיץ בה את הכרובית. אחרי שהשמן התחמם שימו במחבת את הכרובית ותנו לה זמן להשחים מעט. בזמן הזה הוציאו את החומוס מקופסת השימורים ושטפו אותו היטב. הוסיפו לכרובית את כל התבלינים ומיץ הלימון והמשיכו לערבב. כאשר הכרובית כבר שחומה מעט יש להוסיף את גרגירי החומוס ולהמשיך לערבב לעיתים. כאשר הכרובית כבר השחימה וגם גרגירי החומוס, הוסיפו גם את הכוסברה ותנו לתערובת עוד כמה דקות על המחבת. לאחר מכן כבו את האש וזהו! הסלט שלכם מוכן!! תנו לתערובת להתקרר מעט לפני שאתם טועמים, כדי שכל הטעמים יספגו. אחרי שהתערובת התקררה מעט, תטעמו ממנה ותראו אם צריך להוסיף משהו נוסף וסיימתם! בתאבון :):) מקווה שתנסו את המתכון הזה, אם כן, תייגו אותי באינסטגרם, אשמח לראות איך יצא לכם (SIVEGGGAN@). נתראה בפוסט הבא, שיהיה שבוע טוב, סיון :)